Guide débutant Bioteau
Aromate · Apiaceae
Coriandre
pas à pas.
Les aromates se cultivent pour leurs feuilles, tiges ou graines parfumees. Ils deviennent plus intéressants quand les coupes sont régulières et que leurs besoins en eau sont adaptes a leur origine. La coriandre monte vite en graines par temps chaud: seme peu mais souvent pour disposer de jeunes feuilles plus longtemps. Cette fiche de aromate est classée dans la famille des Apiaceae.
Scanne le QR code du sachet à chaque étape : semis, plantation et récolte sont détaillés ci-dessous.
Avant de commencer
Les repères qui
font la différence.
Sème en petits lots toutes les trois semaines pour étaler les récoltes.
Calendrier
Savoir quoi faire,
mois par mois.
Les périodes sont indicatives pour la France métropolitaine. Décale-les selon ta région, l’exposition de ton jardin et la météo du printemps.
Le bon geste au bon moment
Le parcours pour
réussir sans stress.
Ne cherche pas à tout retenir. Reviens sur la phase qui te concerne aujourd’hui et avance simplement étape par étape.
Mar · Avr · Mai · Juin · Juil · Août
Semer
Sème directement et en petites quantités successives. Ces aromatiques préfèrent éviter les transplantations inutiles.
Conseil pratiqueRenouvelle un petit semis toutes les deux à trois semaines afin d’éviter une récolte trop massive d’un seul coup.
À vérifierLe bon repère : note la date de levée réelle, elle permet d’ajuster très finement le calendrier du potager.
Mai · Juin · Juil · Août · Sep · Oct
Récolter
Coupe les tiges le matin, avant les fortes chaleurs. Ne prélève jamais plus d’un tiers de la plante en une seule fois.
Conseil pratiqueNote le volume récolté et la date : c’est le meilleur repère pour améliorer la quantité semée la saison prochaine.
À vérifierLe bon repère : récolte plutôt le matin et protège rapidement la production du soleil direct.
Aller plus loin
Toutes les infos
pour bien la connaître.
Comprendre la culture
Les aromates se cultivent pour leurs feuilles, tiges ou graines parfumees. Ils deviennent plus intéressants quand les coupes sont régulières et que leurs besoins en eau sont adaptes a leur origine. La coriandre monte vite en graines par temps chaud: seme peu mais souvent pour disposer de jeunes feuilles plus longtemps.
Sol et emplacement
La plupart des aromates preferent une terre drainee et pas trop riche. Les especes mediterraneennes demandent beaucoup de soleil et peu d eau stagnante; les aromates a feuilles tendres acceptent une terre plus fraîche et un peu de compost mur.
Semis et plantation
Seme ou plante en petit groupe pres de la cuisine, en laissant de l espace pour que les touffes se developpent. Les semis fins ne doivent pas être trop enterres. Pour les vivaces, choisis tout de suite un emplacement durable ou un pot assez grand.
Entretien au fil de la saison
Arrose au pied durant l installation, puis espace progressivement pour les especes de terrain sec. Pince les extremites et retire les fleurs si tu privilegies les feuilles. Une taille douce après récolte stimule de nouvelles pousses et garde une touffe compacte.
Récolte et conservation
Cueille le matin, avant la chaleur, sur des tiges seches. Preleve peu mais souvent, sans degarnir complètement le cœur. Les feuilles se consomment fraiches, se congelent en portions ou se sechent a l ombre dans un lieu bien ventile.
Erreurs fréquentes
Les pots sans drainage, les arrosages excessifs et les tailles dans le vieux bois font decliner beaucoup d aromates. Ne confonds pas une plante qui manque d eau avec une plante asphyxiee: verifie toujours la terre avant d arroser.
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