Guide débutant Bioteau
Légume · Brassicaceae
Chou-fleur
pas à pas.
Les choux sont des cultures gourmandes mais robustes, surtout en saison fraîche. Ils ont besoin d une croissance régulière pour former une pomme, une tête ou des feuilles bien serrées. Le chou-fleur demande une croissance sans a-coup; selon la variété, rabats quelques feuilles pour protéger la pomme du soleil. Cette fiche de légume est classée dans la famille des Brassicaceae.
Scanne le QR code du sachet à chaque étape : semis, plantation et récolte sont détaillés ci-dessous.
Avant de commencer
Les repères qui
font la différence.
Pose un voile anti-insectes dès la plantation pour protéger les jeunes feuilles.
Calendrier
Savoir quoi faire,
mois par mois.
Les périodes sont indicatives pour la France métropolitaine. Décale-les selon ta région, l’exposition de ton jardin et la météo du printemps.
Le bon geste au bon moment
Le parcours pour
réussir sans stress.
Ne cherche pas à tout retenir. Reviens sur la phase qui te concerne aujourd’hui et avance simplement étape par étape.
Mar · Avr · Mai · Juin
Semer
Sème en pépinière ou en godets, puis sélectionne les plants les plus vigoureux avant la mise en place.
Conseil pratiqueÉtiquette le semis avec la date et la variété : cette information sera précieuse pour ajuster le calendrier l’année suivante.
À vérifierLe bon repère : note la date de levée réelle, elle permet d’ajuster très finement le calendrier du potager.
Mai · Juin · Juil · Août
Planter
Plante assez profondément dans une terre ferme, puis arrose généreusement. Un voile anti-insectes protège les jeunes feuilles.
Conseil pratiqueTasse légèrement autour du pied : un chou bien ancré résiste mieux au vent et pousse plus droit.
À vérifierLe bon repère : les feuilles doivent rester sèches après l’arrosage ; privilégie toujours un apport au pied.
Juil · Août · Sep · Oct · Nov · Déc
Récolter
Coupe la partie récoltée avec un outil propre. Sur certaines variétés, les tiges restantes peuvent encore produire des rejets.
Conseil pratiqueNote le volume récolté et la date : c’est le meilleur repère pour améliorer la quantité semée la saison prochaine.
À vérifierLe bon repère : récolte plutôt le matin et protège rapidement la production du soleil direct.
Aller plus loin
Toutes les infos
pour bien la connaître.
Comprendre la culture
Les choux sont des cultures gourmandes mais robustes, surtout en saison fraîche. Ils ont besoin d une croissance régulière pour former une pomme, une tête ou des feuilles bien serrées. Le chou-fleur demande une croissance sans a-coup; selon la variété, rabats quelques feuilles pour protéger la pomme du soleil.
Sol et emplacement
Prépare une terre fertile, riche en compost mur, qui retient l eau sans être asphyxiante. Les choux se plaisent dans un sol plutot ferme: tasse légèrement après plantation et maintiens un pH non acide. Change de planche chaque annee pour limiter les maladies de la famille.
Semis et plantation
Seme en pepiniere ou en godet puis repique de jeunes plants vigoureux, sans les laisser filer. Espace genereusement selon la variété et enterre la tige jusqu aux premieres feuilles. Arrose copieusement a la plantation afin que les racines prennent vite.
Entretien au fil de la saison
Garde la terre fraîche et paillée, surtout lors de la formation des pommes. Pose un voile anti-insectes dès la plantation contre les piérides et altises. Observe le dessous des feuilles, retire les chenilles à la main et maintiens un espace aéré entre les plants.
Récolte et conservation
Récolte lorsque la pomme ou la tête est ferme, sans attendre l’éclatement. Les kales et certaines variétés à jets se cueillent feuille à feuille ou pousse après pousse. Coupe proprement, puis retire les résidus malades de la planche après la saison.
Erreurs fréquentes
Une plantation trop tardive, un manque d eau ou un sol pauvre donnent des choux ouverts et petits. Ne laisse pas les insectes s installer plusieurs jours. La hernie du chou se previent surtout par la rotation, un sol bien draine et l absence d acidite excessive.
Garde la fiche sous la main
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